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Critères de fraicheur du poisson
-CORPS: rigide et ferme
-PEAU: brillante et intacte
-ECAILLES: brillantes et adhérents
-CEIL: Vif et brillante
-BRANCHIES: humides et brillantes
-ODEUR: franche et agrèable
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-CORPS: rigide et ferme
-PEAU: brillante et intacte
-ECAILLES: brillantes et adhérents
-CEIL: Vif et brillante
-BRANCHIES: humides et brillantes
-ODEUR: franche et agrèable